Дневник

То, что я иногда продолжаю покупать, а оказывается - не надо:
Кукурузные палочки и хлопья с сахаром. В сладких кукурузных хлопьях и палочках используют не сахар, а сахарозаменитель цикломат. Потому что сахар горит при температуре 140 градусов.

Леденцы. Барбарис — используется сильная химическая эссенция.

Не знала о_О

Весь список здесь: http://vseneobichnoe.livejournal.com/2336239.html?mode=reply

Завтра буду печь, по тому же рецепту, что и в прошлом году (помню, что кулич был обалденный).
Рецепт тут: http://slonikit.livejournal.com/110480.html

Прошли с сынулей несколько километров - я пешком, он на роликах. Вернулись, едва волоча ноги, но довольные своими покупками (снова книжки, ага) и ощущением здоровой усталости.

Напекла блинчиков с творожно-яблочной начинкой, вкуснотища!

Хорошоооо..... :)

Короче, это прозрачный куриный бульон с сухариками :)))

Рецепт бульона-консоме брала тут http://elaizik.livejournal.com/120943.html
Рецепт профитроли-гречишных сухариков - тут http://elaizik.livejournal.com/136780.html#cutid1

Ну и сухарики в духовке пришлось держать гораздо дольше, минут 40 (они норовили остаться внутри сырыми). Муку изготовила из зеленой гречки, может поэтому?

Получилось сказочно вкусно.

Блин, хотела выложить фото результата... Блютуз не видит мой телефон - хз почему, а кабель не могу найти в этом бардаке.

1. Накачала сынуле аудиоспектаклей от Детского Радио (списбо им большое за труд), слушает, балдеет. Совсем недавно аудиосказок было трудно найти почему-то, а мои любимые с детства ребенок не оценил (Али-баба и 40 разбойников, Летучий корабль, Бременские, Голубой щенок...).
2. Зелень с подоконника сын ест каждый день. Ура.
3. Сегодня высаживаю перцы на рассаду. В том числе - семена из купленного здоровенного перца, очень сочного и с толстой стенкой.
4. Сегодня осваиваю новое блюдо (блюдо-то старое, рецепт новый)
2 яйца, пачка творга, 2.5 ст.ложки сахара, 2 ст.л. сметаны, ванилин.
взбить яйца, доб.сахар, взбить, доб.остальное, взбить. 180 градусов 40 минут.

Апдейт: творожная запеканка из п.4 в духовке поднялась в 2(!) раза, покрылась коричневой корочкой, которая красиво лопнула. Но после вытаскивания из духовки - сдулась... как бы изловчиться, чтоб не сдувалась?
   В горячем виде она мне не понравилась. Зато вечером, холодная - мняка. Сочная, вкусная.

Рецепт под катом, взяла тут: http://forum.say7.info/topic63959.html


( Read more... )
***


У меня кончилось молоко и делала на кефире. Действительно тонкие-эластичные, к сковороде не липнут... Прям волшебство :)


Да, и муку как всегда смешала: рисовая и пшенная. Ну и сахар вместо соли. Готовый блин смазывала сливочным маслом.

Люди, это ж объеденье!
Куриное филе, немножко свинины. Замочила на 3 дня, но для рассола брала то же количество ложек соли "без горки", пересол гораздо меньше.
Специи - 3 зубчика чеснока, черный перец и кориандр. Идеально.
Количество - в 3 раза меньше. Легче и быстрее работать.
Как же вкусно... А внутри попадаются "пузыри", наполненные бульоном... :))

Вчера увидела в магазине нут. Решила купить и сделать нутовую муку - что за зверь такой? Только слышала про такое.
А мельница не хочет его молоть.
Звоню продавцу.
Он сначала чешет в затылке и говорит обвиняюще: "дык это... оно же.... мяслянистое! а маслянистое в этой мельнице молоть - низзя!
Отвечаю: нифига, нут - это турецкий горох. Маслянистость тут рядом не валялась.
( Read more... )

Не знаю только пока, что я с нутовой и фасолевой мукой делать буду.... :))

Ну, свершилось :). Можете меня смело поздравлять! :)
Наконец мы с сынулей изготовили первую партию колбасок! А ещё помощник у меня замечательный, без него бы не справилась (ну реально, 4 руки в этом деле гораздо сподручнее, чем 2).
Выкладываю фотоотчет  :)
( Read more... )

На гарнир в той же сковороде поджарила слегка цветную капусту.
Не помню, чтобы обед ТАК улетал, в одну секунду! ))

Вот здесь я брала рецепт, там отлично все расписано - лучше, чем у меня :)
http://petroffvalerij.livejournal.com/238111.html?thread=1005343&#t1005343

Апд. Еще нашла рецепт колбас по ГОСТу - буду пробовать, экспериментировать :)
Вот ссылка: http://prigotovimdoma.ru/domashnie-kolbaski-i-kopchenie

Довольная. Просто не передать :)

Нашла и заказала в интернете оболочку для колбас, съедобную.
Мельница моя едет.
Гречку зеленую еще заказать надо бы наверное... видела в интернете - большими мешками отгружают. Говорят, из зеленой гречки мука лучше лепится. Из коричневой фиг чего вылепишь О_О. Вы вот знали, что коричневая она - из-за обжарки? Я не знала...
А еще... подарили мне девайс для нарезки лука без слез. Фигня полная. И вообще, ничего лучше ножа для мелкой нарезки лука еще не придумали, по моему опыту...

Суп с фрикадельками естся ребенком охотнее, чем с мясом. Мясо в супе не любит. А вот фрикадельки из супа выбирает наперед и требует добавки :). А ведь в них то же самое мясо, только с луком мелко перекрученное :))

Делаю фрикадельки с запасом. Часть в суп, остальное замораживаю, на следующий раз. И да, в чисто куриные добавляю кукурузный крахмал, чтоб поплотнее были - и леплю мокрыми руками. А то они прилипают к ладошкам.