Вопрос девочкам
Nov. 28th, 2011 04:35 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
slonikitЯ тут решила, что нужно-таки научиться готовить. Вот.
То есть, я могу приготовить борщ там, кашу, котлеты с пюре или блины - обычный небогатый набор, чтобы с голоду не помереть :).
Но я хочу научиться ГОТОВИТЬ. Чтобы это было не для "выжить", а чтобы интересные вкусности и полезности получать не только в любимомресторане кафе, но и дома. И чтобы быстро и легко получалось, а не муторно и занудно, как сейчас...
Но у меня проблема: я это не люблю. Готовлю только, если прижмет (как правило, сынуля прижимает - не могу же я ребенка на полуфабрикатах держать неделями?), и приходится себя просто заставлять. Прямо повинность какая-то...
Раньше я не любила и уборку, но познав систему флай-леди - полюбила. А вот с готовкой...
Как эту проблему решить? Как полюбить готовку? Помогите, кто чем может :).
То есть, я могу приготовить борщ там, кашу, котлеты с пюре или блины - обычный небогатый набор, чтобы с голоду не помереть :).
Но я хочу научиться ГОТОВИТЬ. Чтобы это было не для "выжить", а чтобы интересные вкусности и полезности получать не только в любимом
Но у меня проблема: я это не люблю. Готовлю только, если прижмет (как правило, сынуля прижимает - не могу же я ребенка на полуфабрикатах держать неделями?), и приходится себя просто заставлять. Прямо повинность какая-то...
Раньше я не любила и уборку, но познав систему флай-леди - полюбила. А вот с готовкой...
Как эту проблему решить? Как полюбить готовку? Помогите, кто чем может :).
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-11-28 12:51 pm (UTC)может быть, ВАс сподвигнет вот что
каждый раз, покупая что-то в магазине (ВСЕГДА) внимательно читайте СОСТАВ
там же просто ужас
я почти исключительно дома готовлю
no subject
Date: 2011-11-28 05:45 pm (UTC)вдохновляет :)
no subject
Date: 2011-11-28 01:07 pm (UTC)если хочется готовить как в ресторане - опять же в каком и какие блюда и вообще достойное ли это применение для времени?
потом надо определиться со списком любимых ресторанных блюд и перевести его в категорию "готовлю на автомате" ну типа говядина с черносливом ммм вкусная занимает от 10 до 15 минут живого времени когда наловчишься
типа когда уже наизусть знаешь и состав и порядок и так далее и пропорции не вымеряя а на глаз.
вопщем. под достижении достаточно комфотрно длинного списка ресторанных блюд которые готовятся легко и на автомате - расслабиться и начать переживать что ты готовишь недостаточно разнообразно в то время как на столе каждый день разное свежее мясное блюдо и гарнир )))
no subject
Date: 2011-11-28 01:09 pm (UTC)просто надо делать свои полуфабрикаты.
типа сходили в магаз, сделала на неделю котлет, мяса-с-чем-нибудь рассовала по коробочкам в морозилку на неделе достал-положил в посуду-опа опа приготовилось уже )) и волки сыты и сосиски не каждый день.
главное в любви к готовке - не готовить когда все УЖЕ блин голодные.
no subject
Date: 2011-11-28 05:51 pm (UTC)я ж не говорила, что уже пару месяцев пашу полный день на работе? ужос, как другие справляются потом еще и с хозяйством - непостижимо о_О
сегодня смылась на обед и не вернулась, завтра планирую повторить :)
no subject
Date: 2011-11-28 06:57 pm (UTC)мож я чего пропустила? обычная бобовая культура. ты как будто в фарш никаких овощей не кладешь ))
а по поводу проблемы что готовить надо уже когда еду уже давно надо - это как раз вопрос который у меня решает мультиварка. пока я хожу в садик за никитой или папа туда ходит, дома уже вкусный ужин )
no subject
Date: 2011-11-28 01:12 pm (UTC)коробочка номер одын
говядина (вырезка) + чернослив + лук
коробочка номер два
курица (индейка) + морковка + лук
коробочка номер три
свинина + картошка + лук
или
свинина + помидор + лук
отдельно покупаю замороженные цветную капусту, брокколи, всякие там шпинаты и прочие овощи для гарнира "тушеные овощи" )
ну и все просто
берешь коробочку первопопавшуюся, фигачишь в мультивару духовку или сковородку.
если надо суп - заливаешь водой добавляешь например лапшу в куриный суп или картошку-свеклу-морковку-лук в свинину с помидорами
можно долить сливок и будет мясо в соусе
можно досыпать муки и будет мясо в другом соусе
можно доложить риса и будет плов ))
вариантов - масса.
no subject
Date: 2011-11-28 05:55 pm (UTC)а в коробочке мясо порезанное уже, да ведь?
блин, чувствую себя первоклассницей, чес-слово :)
no subject
Date: 2011-11-28 06:54 pm (UTC)и в той же коробочке сразу овощи тоже порезанные.
no subject
Date: 2011-11-28 06:00 pm (UTC)no subject
Date: 2011-11-28 06:56 pm (UTC)у нас по максимуму уходит одна буханка зернового серого хлеба в две недели. - нецелесообразно ради этого заводить хлебопечку особенно учитывая что приготовить бездрожжевой выпендрежный хлеб это гемор-гемор а если добавлять дрожжи и всякие другие добавки типа разрыхлителя то никакой разницы с покупным хорошим хлебом нету.
no subject
Date: 2011-11-28 06:14 pm (UTC)Я хочу изменить это "нет", я хочу найти в готовке радость, пользу и ценность.
Потому что альтернативы такие:
- питаться плохо (полуфабрикаты, макароны и проч) и тем же кормить ребенка (и в будущем мужа) - дурацкий вариант: здоровье нужно беречь;
- питаться три раза в неделю в хороших ресторанах или кафе - у нас не Европа, и цены не те, и вообще...
- нанять личного повара - ну, не миллионер я, никак нет :)
Так что остается единственный путь: научиться и полюбить это дело
no subject
Date: 2011-11-28 06:53 pm (UTC)надо просто покупать свежее мясо и овощи. и готовить мясо с овощами. любое мясо с любыми овощами. можно его даже вполне однообразно готовить ) ну окей, специи разные добавлять или вот муку или сливки. но суть то не меняется. вместо того чтобы вымерять-отмерять и всяко по другому выпендриваться надо просто резать кусками мясо и овощи и тушить или слегка обжаривать полученную массу.
и кстати в хороших макаронах твердых сортов пользы не меньше чем в каше. и вкусно. с сыром и болонезе - так и ваще )
чтобы любить готовить надо научиться готовить чтобы оно было беспроблемным. а это значит набить руку на том что нравится твоей личной семье а не чужому кулинару.
так что тут рецепт один. берешь еду, режешь, тушишь, ешь. все. )
no subject
Date: 2011-11-28 07:02 pm (UTC)https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0AqbC3Elsb3_vdGxvdk1ieGVZQmt2Y2NLdUJzeXZDOEE&hl=en_US#gid=2
no subject
Date: 2011-11-28 03:01 pm (UTC)Плюс я научилась делать быстрый оп! из любого куска мясы и рыбы, а также быстрый оп! на гарнир к ним). Вот только сейчас жалею, что не разобралась с вопросом как следует. Надо был купить мультиварку( она еще и выпечку делает). Вот было бы вообще круто.
no subject
Date: 2011-11-28 05:59 pm (UTC)1)какой марки пароварка и какие блюда на ней можно делать одновременно? примерчик?
2)что за быстрый оп, и можно помедленнее? я записываю :)
3) мультиварка - о, Кристина ее хвалила, пишу в список покупок... правда, и выпечку? то есть хлебопечку отдельно брать не придется? Сейчас я её поспрошаю...
Какие у меня друзья хорошие :) мыр-мыр :))
как занятая мама занятой маме)
Date: 2011-11-28 06:21 pm (UTC)2) вчера вечером :
нижний ярус- свинина маринованнная( мариную за полчаса-час, ниже напишу как), второй ярус -картофель, морковь, броколли, тыква( все кусочками)-гранир то есть, кто какой любит и верхний ярус- в чаше для каши пудинг творожный, по краям яйца разложила. Итого через 40 минут свинина с овощами, пудниг на десерт, яйца вкуртую на завтра на утро.
3) из быстрых опов: любое мясо режу на стейки, складываю в глубокий контейнер. заливаю соевый соус 3 стл, том. паста 3 ст.л. ложка меда ст. На полчаса-час, иногда с вечера, чтоб после работы быстро сготовить. И потом можно либо в духовку, либо в пароварку, либо на сковороду. Если на сковороду, то достаем из маринада, быстро обжариваем с двух сторон, вливаем маринад, закрываем крышкой. Говядина -баранина на 30 минут, крица-индейка-свинина на 15-20. Вкусно, здорОво, быстро очень.
Рыбу тоже солью сахаром перцем чесноком натереть, в фольгу и в пароварку на нижний ярус -20 минут-все готово. За уши не оттащить ребенка) плюс еще два яруса, что хотите, то кладите( кашу варите, овощи, груши-яблоки, омлет).
еще из быстрого одна хитрость у меня есть со времен универа)) у меня вечером после работы всегда готов горячий гарнир. Знаете как? я кашу( любую) сыплю в термос, заливаю кипятком. Через полчаса любая!!! каша готова, через час фасоль полностью готова в термосе( чуть доварить потом). Рис вот правда получается не очень, ризотто сокрее). И вот в термосе кипятком залью, вечером все дома- термос открываешь, гарнир горячий! прямо там) Только термос надо с широким горлышком.
Это вот пока на лету вспомнила. Так вот мульти круче! одназначно муьтиварка!
и вот еще хорошее сообщество:
http://zdorovoe-vkusno.livejournal.com/
Re: как занятая мама занятой маме)
Date: 2011-11-28 07:42 pm (UTC)чессло, прямо уже люблю готовить - прямо уже хочу все это перепробовать!
как прекрасно :)))
(и термос у меня есть - у него на широкое горло накручено узкое, а на узком еще и носик тоненький, для всех случаев придуман - а у меня простаивает!)
спасибо, друк!
Re: как занятая мама занятой маме)
Date: 2011-11-29 04:59 am (UTC)no subject
Date: 2011-11-28 05:35 pm (UTC)no subject
Date: 2011-11-28 06:04 pm (UTC)насчет каждый день - это неасилю, но к примеру каждую неделю по паре новых блюд - вполне...
спасибо за идею
no subject
Date: 2011-11-29 02:25 am (UTC)много насоветовали, разбираюсь.
no subject
Date: 2011-11-29 07:01 pm (UTC)(у меня муж тоже хорошо готовил, да)
no subject
Date: 2011-12-04 10:04 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-05 05:07 pm (UTC)Мультфильм посмотрю, спасибо
no subject
Date: 2012-01-11 06:11 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-11 06:31 pm (UTC)научите, пожалуйста :)
Date: 2012-01-12 03:04 am (UTC)Re: научите, пожалуйста :)
Date: 2012-01-13 03:12 pm (UTC)куда ехать?
Date: 2012-01-14 06:58 am (UTC)Re: куда ехать?
Date: 2012-01-14 07:27 am (UTC)суши пробовала - не понравилось