slonikit | Получилась :)

Видели бы вы, с каким счастьем дитя, которому уже давно запрещены сладости, лопал эту пастилу :))

Как делала - под катом

Яблоки, вырезав "бяки", освободила от огрызков с помощью вот такой штуковины:

покидала кусочки яблок в мультиварку (можно кастрюлю), добавила немного сахара и воды, поставила на программу "пар", варилось до мягкости (не засекла)
измельчила получившуюся массу блендером, вылила обратно в кастрюлю и еще поварила при открытой крышке с пол-часа
потом вылила (и размазала) на фольгу, которую положила на противень. В духовку, 40 градусов. Ушло 2 часа.
Что я буду делать в следующий раз иначе:
1. для варки воды добавлю совсем каплю
2. после измельчения блендером массу пропущу через сито мелкое (остались ошметки или волокна какие-то)
3. вместо фольги попробую бумагу для запекания (та будет "дышать" и пастила не будет от нее "потеть", и может не придется её переворачивать, отдирая от фольги, чтобы допечь с другой стороны)
4. Вместо 40 градусов поставлю на 80, и духовку буду держать приоткрытой (только так удалось избежать бесконечности процесса, в конце концов).

Хочу еще вот мармелад освоить :)