Наконец-то нормальный соус.

[slonikit]

В детстве мама моя готовила отбивные в сметанном соусе. Или печенку - в нем же. И я так же потом готовила - сметана, водичка, вот тебе и соус.
А нынешняя сметана - створоживается при попытке засунуть ее в горячую сковороду. Хоть тресни. И получается не соус, а вода с комками.
Из чего эту сметану делают - что-то даже страшно подумать.

Сегодня получился нормальный соус даже из этой сметаны.
2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. пшенной муки, вода, взбить блендером и влить на сковороду к поджаренным тефтелькам, дотушить и подавать на стол.
Ребенку понравилось :)

Comments

[bitlomanka.livejournal.com]

да, комочки - это что - то. а воды сколько? хочется понять каков объём соуса на выходе с такими пропорциями:)

[slonikit.livejournal.com]

воду не подумала замерить, сорри...
у меня была большая сковорода с тефтелями среднего размера - соус в результате покрыл их почти до верху

сначала сделала густовато и маловато, потом уже в сковороду доливала просто воды до нужного уровня и размешивала, получилось ок.

главное - блендером изначально разбить все комочки от муки

[slonikit.livejournal.com]

тьфу ты, у меня не блендер, а миксер с венчиками - вот им :)

[bitlomanka.livejournal.com]

а, ясн. т.е. сначала в блендер, потом уже смотреть по густоте!
спасибо!

[slonikit.livejournal.com]

пожалуйста )

[hope_t]

спасибо