Безглютеновые блины. Тонкие, эластичные, дырчатые.

[slonikit]

Рецепт под катом, взяла тут: http://forum.say7.info/topic63959.html





Ингредиенты:

- 1 стакан (200мл) рисовой муки

- 4 яйца

- 1 и 1/4 стакана (250мл) воды или молока

- соль

- 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление.

Я делала из молока и половину порции.

1) Смешать миксером яйца, соль и 100мл. молока.

2) Добавить рисовую муку и перемешать тесто до однородности.

3) К тесту добавить оставшееся молоко - 150мл, растительное масло и вновь перемешать.

4) Тесто оставить на 1 час, а после еще раз перемешать.

5) И можно выпекать! Периодически тесто помешивать.

Я пеку на самой обычной сковороде, без всяких антипригарных свойств. Смазываю растительным маслом сквороду только в первый раз, далее пеку без масла, блины совсем не пригорают, видно растительное масло в тесте сказывается, так что жирными не будут.





На картинке смазаны и завернуты начинкой с творогом, извините за тарелку, что первое под руку подвернулось))) Но как по мне - без всего блинчики вкуснее и лучше.





Приятного аппетита!



***


У меня кончилось молоко и делала на кефире. Действительно тонкие-эластичные, к сковороде не липнут... Прям волшебство :)


Да, и муку как всегда смешала: рисовая и пшенная. Ну и сахар вместо соли. Готовый блин смазывала сливочным маслом.