Колбаса №3. Куриная

[slonikit]

Люди, это ж объеденье!
Куриное филе, немножко свинины. Замочила на 3 дня, но для рассола брала то же количество ложек соли "без горки", пересол гораздо меньше.
Специи - 3 зубчика чеснока, черный перец и кориандр. Идеально.
Количество - в 3 раза меньше. Легче и быстрее работать.
Как же вкусно... А внутри попадаются "пузыри", наполненные бульоном... :))

Comments

[thesolov.livejournal.com]

Им, детЯм, хорошо! Да и вообще, все лучшее, известно кому ;)