Интересно, как на вкус... Я вот посмотрела ролики, что он там мясо замачивает три дня в растворе соли, подумала, что будет соленым фарш. Правда, шпик кладут несоленым.
У меня есть книга "100 рецептов домашней колбасы". Я делала по ней много колбасок. Не поверите, по вкусу больше всего понравилась колбаса с картофельным пюре. Было очень вкусно.