slonikit: (я)
То, что я иногда продолжаю покупать, а оказывается - не надо:
Кукурузные палочки и хлопья с сахаром. В сладких кукурузных хлопьях и палочках используют не сахар, а сахарозаменитель цикломат. Потому что сахар горит при температуре 140 градусов.

Леденцы. Барбарис — используется сильная химическая эссенция.

Не знала о_О

Весь список здесь:
http://vseneobichnoe.livejournal.com/2336239.html?mode=reply
slonikit: (я)
Приготовила масло гхи (то есть топленое масло на индийский манер).
Получилось скорее желтое, а не янтарное... но держать дольше не стала, осадок покоричневел...
Карамелью тоже не пахнет (а должно бы, говорят).
Но красивое, прозрачное.

Попробую потом купить другое сливочное, чтобы сравнить.

Для лица это великая вещь (а для желудка и подавно) - если верить аюрведе. Попробуем...

п.с. Чем только не займешься от бессонницы-то...

И главное! Поздравляю вас, друзья,  с Днём Победы! Ура!!!!
slonikit: (я)
Завтра буду печь, по тому же рецепту, что и в прошлом году (помню, что кулич был обалденный).
Рецепт тут: http://slonikit.livejournal.com/110480.html
slonikit: (я)
А я испекла безе, ляляля! :)))
Завтра куплю еще яиц - и забацаю шоколадные ;)

Ребенок пищит от восторга. 
slonikit: (я)
Прошли с сынулей несколько километров - я пешком, он на роликах. Вернулись, едва волоча ноги, но довольные своими покупками (снова книжки, ага) и ощущением здоровой усталости.

Напекла блинчиков с творожно-яблочной начинкой, вкуснотища!

Хорошоооо..... :)

...-2.

Apr. 5th, 2014 08:09 pm
slonikit: (я)
Испекла вторую партию "сухариков", к ужину (первая "улетела" в обед, теперь удвоила порцию теста).
Опять они внутри не пропеклись!
Когда бросаешь в суп, вылавливаешь вместе с супом и в рот - нормально, а если просто "погрызть" - ощущается.
Автор рецепта говорит - подержать надо тесто подольше на плите, но у меня оно в комок сбивается и блендер его не берёт, сняла и поставила студить...
В следующий раз время в духовке ещё удвою, пусть-ка часок там посохнут...

И все равно, как же вкусно. Очень похоже на вкус супа с ржаными сухариками из детства :)
slonikit: (я)
Короче, это прозрачный куриный бульон с сухариками :)))

Рецепт бульона-консоме брала тут http://elaizik.livejournal.com/120943.html
Рецепт профитроли-гречишных сухариков - тут http://elaizik.livejournal.com/136780.html#cutid1

Ну и сухарики в духовке пришлось держать гораздо дольше, минут 40 (они норовили остаться внутри сырыми). Муку изготовила из зеленой гречки, может поэтому?

Получилось сказочно вкусно.

Блин, хотела выложить фото результата... Блютуз не видит мой телефон - хз почему, а кабель не могу найти в этом бардаке.
slonikit: (я)
В детстве мама моя готовила отбивные в сметанном соусе. Или печенку - в нем же. И я так же потом готовила - сметана, водичка, вот тебе и соус.
А нынешняя сметана - створоживается при попытке засунуть ее в горячую сковороду. Хоть тресни. И получается не соус, а вода с комками.
Из чего эту сметану делают - что-то даже страшно подумать.

Сегодня получился нормальный соус даже из этой сметаны.
2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. пшенной муки, вода, взбить блендером и влить на сковороду к поджаренным тефтелькам, дотушить и подавать на стол.
Ребенку понравилось :)
slonikit: (я)
1. Накачала сынуле аудиоспектаклей от Детского Радио (списбо им большое за труд), слушает, балдеет. Совсем недавно аудиосказок было трудно найти почему-то, а мои любимые с детства ребенок не оценил (Али-баба и 40 разбойников, Летучий корабль, Бременские, Голубой щенок...).
2. Зелень с подоконника сын ест каждый день. Ура.
3. Сегодня высаживаю перцы на рассаду. В том числе - семена из купленного здоровенного перца, очень сочного и с толстой стенкой.
4. Сегодня осваиваю новое блюдо (блюдо-то старое, рецепт новый)
2 яйца, пачка творга, 2.5 ст.ложки сахара, 2 ст.л. сметаны, ванилин.
взбить яйца, доб.сахар, взбить, доб.остальное, взбить. 180 градусов 40 минут.

Апдейт: творожная запеканка из п.4 в духовке поднялась в 2(!) раза, покрылась коричневой корочкой, которая красиво лопнула. Но после вытаскивания из духовки - сдулась... как бы изловчиться, чтоб не сдувалась?
   В горячем виде она мне не понравилась. Зато вечером, холодная - мняка. Сочная, вкусная.
slonikit: (я)
Помимо кресс-салата, который ежедневно срезаю и укладываю поверх еды ребенку в тарелку, сегодня туда (в тарелку) добавлены первый укроп и первый лист салата. Оба выращены на окне из семян.
Ах да, и еще перышко зеленого лука (вырастила из луквицы).
Горжусь :)
slonikit: (я)
Рецепт под катом, взяла тут: http://forum.say7.info/topic63959.html


Read more... )
***


У меня кончилось молоко и делала на кефире. Действительно тонкие-эластичные, к сковороде не липнут... Прям волшебство :)


Да, и муку как всегда смешала: рисовая и пшенная. Ну и сахар вместо соли. Готовый блин смазывала сливочным маслом.
slonikit: (я)
Сегодня на завтрак у нас кекс по новому рецепту. Очень вкусный, нежный, слегка влажный на языке. В отличие от моего обычного кекса, который суховат.
Кекс на кефире
Извините за телефонное качество фото, хотела, чтобы было видно, какой он замечательно-пористый :).
Сижу сейчас с кружкой кофе с молоком и куском теплого кекса - и наслаждаюсь :)
Рецепт: Read more... )
slonikit: (я)
Люди, это ж объеденье!
Куриное филе, немножко свинины. Замочила на 3 дня, но для рассола брала то же количество ложек соли "без горки", пересол гораздо меньше.
Специи - 3 зубчика чеснока, черный перец и кориандр. Идеально.
Количество - в 3 раза меньше. Легче и быстрее работать.
Как же вкусно... А внутри попадаются "пузыри", наполненные бульоном... :))
slonikit: (я)
Хотела сварить молочную кашу - оказалось, ребенок все крупы перевел в муку. Вообще все! :)
В банках вместо крупы "пшено" - пшенная мука, вместо риса - рисовая, и т.д. :)))))

Вскрыли сегодня абрикосовый компот и абрикосовое варенье, которые варили вместе летом. Вкуснотища - слов нет! Просто обалденные.

Из нутовой муки ребенок сегодня приготовил вафли. Очень вкусные получились! И мягкие, что удивительно (а не как сухарь). Умница мой, и маму угостил :).

Колбасу №2 - которая пересолена - я ем с купленным хренодёром, вкусно. Сынуля эту колбасу есть отказался, не понравилась. Подробно об этой колбасе - под катом.Read more... )
slonikit: (я)
Вчера увидела в магазине нут. Решила купить и сделать нутовую муку - что за зверь такой? Только слышала про такое.
А мельница не хочет его молоть.
Звоню продавцу.
Он сначала чешет в затылке и говорит обвиняюще: "дык это... оно же.... мяслянистое! а маслянистое в этой мельнице молоть - низзя!
Отвечаю: нифига, нут - это турецкий горох. Маслянистость тут рядом не валялась.
Read more... )

Не знаю только пока, что я с нутовой и фасолевой мукой делать буду.... :))
slonikit: (я)
Сделала то же самое, но из мяса, замоченного 3 дня назад :)
Еще отличие - сначала её в мультиварку (вот сейчас варится), а уже потом - в духовку.

Из остатков фарша, застрявшего в мясорубке, пожарила ребенку котлетку.
Очень вкусно... и страшно солёно!...
По вкусу готовой колбасы отпишусь позже, по мере готовности и остывания :)
slonikit: (я)
Ну, свершилось :). Можете меня смело поздравлять! :)
Наконец мы с сынулей изготовили первую партию колбасок! А ещё помощник у меня замечательный, без него бы не справилась (ну реально, 4 руки в этом деле гораздо сподручнее, чем 2).
Выкладываю фотоотчет  :)
Read more... )
Колбаса: готовую еще и пожарила
На гарнир в той же сковороде поджарила слегка цветную капусту.
Не помню, чтобы обед ТАК улетал, в одну секунду! ))

Вот здесь я брала рецепт, там отлично все расписано - лучше, чем у меня :)
http://petroffvalerij.livejournal.com/238111.html?thread=1005343&#t1005343

Апд. Еще нашла рецепт колбас по ГОСТу - буду пробовать, экспериментировать :)
Вот ссылка: http://prigotovimdoma.ru/domashnie-kolbaski-i-kopchenie

Довольная. Просто не передать :)
slonikit: (я)
Как уже писала - мельница моя приехала :)
Вчера купили крупу: горох (половинками), пшено, рис
Изо всего сынуля намолол муки. Разложил в банки, надписал (зайка-зайка мой).
Мука (конкретно - рисовая) получилась все-таки не такая, как в магазине.
Во-первых - она не такая белоснежная (но это правильно, ведь магазинную делают из серединок зерна, а мы делали из целого зерна, магазинного).
Во-вторых - пыль на руках остается, но и при перетирании щепотки между пальцами все равно ощущается мелкий-мелкий песочек.
Гороховая и пшенная мука - получились как положено, без крупки.Read more... )
Я довольна, печеньки теперь будут частым блюдом у нас :). А пшенной муки я в продаже вообще никогда не видела. А у нас теперь есть :)).
slonikit: (я)
Нашла и заказала в интернете оболочку для колбас, съедобную.
Мельница моя едет.
Гречку зеленую еще заказать надо бы наверное... видела в интернете - большими мешками отгружают. Говорят, из зеленой гречки мука лучше лепится. Из коричневой фиг чего вылепишь О_О. Вы вот знали, что коричневая она - из-за обжарки? Я не знала...
А еще... подарили мне девайс для нарезки лука без слез. Фигня полная. И вообще, ничего лучше ножа для мелкой нарезки лука еще не придумали, по моему опыту...

Суп с фрикадельками естся ребенком охотнее, чем с мясом. Мясо в супе не любит. А вот фрикадельки из супа выбирает наперед и требует добавки :). А ведь в них то же самое мясо, только с луком мелко перекрученное :))

Делаю фрикадельки с запасом. Часть в суп, остальное замораживаю, на следующий раз. И да, в чисто куриные добавляю кукурузный крахмал, чтоб поплотнее были - и леплю мокрыми руками. А то они прилипают к ладошкам.
slonikit: (я)
Купили вафельницу.
И миксер. Взбивать крем из сливок, к вафлям :)
Самые жирные сливки в магазинах - 20%. Пришла домой, погуглила - надо минимум 35 :(
Но я все равно попробовала взбить крем - из тех сливок, что есть -  а крем не вспухает - и всё тут. (сливки+сах.пудра+ванилин+желатин). Что же делать?
Read more... )

Апдейт: вот еще нашла рецепт сливок для взбивания - как сделать из молока и масла:
Read more... )

Profile

slonikit: (Default)
slonikit

August 2014

S M T W T F S
      12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 07:31 am
Powered by Dreamwidth Studios